.

Efter misären igår så tänkte jag hålla mig mätt idag. Så jag slog till med räksallad med ägg och samma kesoröra som igår. Det enda jag ändrade med kesoröran är att jag tog mindre bönor och mer avokado och keso.Sedan tog jag 100 gram räkor, 2 ägg (+två äggulor som barnen inte ville ha) och sallad.


Räksallad med bönkeso


646 kalorier (hoppsan) men jag åt inte upp allt. Kan tänka mig att det blev 100 mindre eller nått.

Till mellanmål åt jag nutrilett och drack sojalatte på espresso house.

Resten av familjen ville ha falukorv idag och det var jag inte så himla sugen på så jag tog lammbiffarna som blev över igår och gjorde en varm sallad till det:

80.0 gram sparris ( ca 4-5 stycken) 18 kcal
130.0 gram skogschampinjoner 31 kcal
Saften från en halv citron 2 kcal
0.5 msk olivolja 66 kcal
aromat, citronpeppar
1 vitlöksklyfta


=

Rör ihop allt och låt stå en stund.

Lägg ner röran + lammfärsbiffarna i folie


In i ugnen på 250 grader i 20 minuter. Klart!

Lammfärsbiffar med champinjoner och svamp i citronmarinad


Alltså, sparris med citron och vitlök är helt oslagbart. Åh, allt passade så bra ihop och jag är så glad. Och mätt ;-)
351 kalorier allt som allt.

En nutrilettbar ikväll och jag är uppe i 2086 men det stämmer ju inte helt eftersom jag inteåt upp all min lunch så jag ligger nog ganska bra till idag med.