.

Vissa dagar orkar man bara inte laga mat. Av gammal vana vet jag hur enkelt det då är att köpa en Billyspizza, åka till McDonalds eller kränga en chokladkaka. Nu har jag inte gjort detta på jättelänga utan istället tagit till nutrilettbars. Oftast har det funkat men det är inte alltid man är sugen på chokladsmak när man är hungrig. Så nu har jag gett mig sjutton på att hitta ett alternativ och här är det: Felix fullkornspaj! Den finns i flera olika smaker men jag tog Skinka och Zucchini med basilikakräm idag. En portion är 396 kalorier ( jag får äta 507 till både lunch och middag) och den är faktiskt god! På riktigt. Min man smakade och han blev också överaskad. Helfabrikat tillhör inte mina direkta favoriter annars. Men denna kostar 20 spänn, tar 4 minuter att värma och är god! Jättebra alternativ när man inte orkar ställa sig och laga egen mat.




Jag brukar få frågan om hur jag gör med barnen när jag ska gå ner i vikt så därför tänkte jag förklara det och dessutom ge ett alternativ från idag.
Oftast äter vi samma kött, jag lägger bara till mer grönsaker till mitt och potatis/pasta/ris till man och barn. Det funkar jättebra för det mesta men ibland orkar man inte (som idag). Man kan göra jätteenkla saker som ändå är nyttiga och barnvänliga (för kräsna treåringar...). Jag skivade kycklingkorv och kokte fullkornsmakaroner - so far - jättenkelt. Sedan hällde jag ner ett par deciliter frusen broccoli/blomkål/morotsmix i mixern. Ner med några matskedar tomatpure, en halv grönsaksbuljongstärning, ½ vitlöksklyfta, ett halvt paket matlagningsgrädde och ca 50 gram grovt hackad zucchini. Mixade till en jämn smet och rörde ihop med korven och makaronerna.


Häll ner allt i en ungsform och hyvla över ost och ställ in i ugnen på 200 grader  tills osten har fått färg. Även om maten är fullspäckad med grönsaker så lägger jag ändå dit lite grönsaker så att de fattar att man ska äta det också. Jag smyger bara i mer än vad de annars skulle lyckas peta i sig ;-)


Godkänt av 3-åring och 1-åring :)